El Caballero de Olmedo

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Olmedo

El Caballero de Olmedo

El Caballero de Olmedo

El Asador El Caballero de Olmedo está situado en el antiguo Convento de San Francisco, en la zona más emblemática de Olmedo y acogido por la muralla de la Villa. Este Restaurante-Asador, muestra entre sus centenarios arcos uno de los más claros exponentes de la Gastronomía Castellana. Su Bodega, construida sobre el suelo original del Convento y visible al comensal, nos traslada a tiempos pasados en los que el buen yantar y el no peor beber, formaban parte de la vida cotidiana de la época.

El Chef Miguel Jimeno encabezando un equipo de cocina de primer orden, ha conseguido situar al restaurante al frente en cuanto referencia gastronómica en la región.

Diversas jornadas gastronómicas, desde la tradicional matanza, la micología y la caza, pasando por el delicioso Atún rojo y la huerta hacen de este restaurante un sitio de convocatoria para muy diversos tipos de comensales.

Los tradicionales asados en horno de leña, a la vista del público, no solo no  pasan desapercibidos entre tanta alternativa culinaria, si no que se convierten en un referente de la cocina.