Ruta del Vino de Rueda

"Entre verdejos, aceite, pan y queso" en La Seca, una Jornada que colmó los paladares más exigentes
24/11/2014

"Entre verdejos, aceite, pan y queso" en La Seca, una Jornada que colmó los paladares más exigentes

La IV Jornada enmarcada en los Programas de Estudio sobre Viticultura y Enología en La Seca, bajo el título “Entre verdejos, aceite, pan y queso” se ha celebrado el sábado 22 de noviembre, con un éxito de participación y de consecución de objetivos, además de ser un evento que nuevamente, como las tres anteriores ediciones, ha aunado la sensación de satisfacción por parte de los participantes tal como se refleja en las encuestas de evaluación.

La jornada comenzó con una amena ponencia a cargo de Richard Sanz, enólogo de Bodegas Menade, de La Seca. Bajo el título “Menade, una apuesta por lo natural y la naturaleza”, hizo una incursión, desde su visión como enólogo, del aprovechamiento del medio natural y sus recursos como enriquecedores de una materia prima de calidad, con la que se permite la elaboración de unos vinos naturales y que preserven la esencia del sabor del terreno.

Dentro de un concepto más global de interacción con otros recursos de la comarca, desde la organización, a través de SECAVER y el Ayuntamiento de La Seca, se ha pretendido maridar la esencia del vino verdejo, en este caso de Menade, con otros productos de la zona, como es el caso del queso, desde la ponencia “La cultura del queso en la comarca” a cargo de Jesús Sanz, de la quesería Campoveja de Serrada.

El momento más lúdico e interactivo de la jornada llegó con las diferentes catas, la primera a cargo de Bruno de la Hoz, sumiller y gerente de Casa Lola, en Rueda. Se cataron dos vinos ofrecidos por el Consejo Regulador de la

 

 

Denominación de Origen Rueda. Un sauvignon blanc de 2013 y un verdejo también de la misma añada, en ambos casos, genéricos.

La segunda cata, permitió maridar queso, pan, aceite y por supuesto, vino. La cata fue dirigida al alimón por Jesús Sanz de Quesos Campoveja, que ofreció prácticamente toda la gama de productos de la quesería: Queso curado, queso ahumado, queso semicurado y queso de corteza lavada y que se pudieron catar junto al vino verdejo de Menade, de la nueva añada, a través de Patricia Regidor de Bodegas Menade. También se cató la variedad dulce, a partir de sauvignon, de la propia Bodega Menade. El aceite, “A Eva”, comercializado desde Bodegas Menade, a partir de una materia prima compuesta íntegramente por aceituna arbequina de la cercana Rodilana, y elaborado siguiendo un proceso estrictamente natural.

Una mañana activa y que permitió a los asistentes disfrutar del maridaje de diferentes productos de calidad que forman parte de la oferta gastronómica de La Seca y el entorno.

Tras el almuerzo en La Posada de las Esencias, dentro de La Seca, por la tarde se hizo una visita a las instalaciones que Bodegas Menade tiene dentro del pueblo. Además de conocer la instalación subterránea, los participantes tuvieron la ocasión de degustar a partir de una cata la cerveza artesana y ecológica “La burra”, elaborada por Bodegas Menade.

En total 50 personas llegadas desde diversos puntos de la provincia de Valladolid, y también llegados de la provincia de Madrid, han disfrutado de la IV Jornada, que ha sido también la última de este año 2014. Desde el Ayuntamiento de La Seca y Secaver ya se trabaja en próximas ediciones que se llevarán a cabo en 2015.
Sección: Notas de Prensa

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