Hay vendimias que permiten conocer la cultura del vino, una forma de hacer o el universo vinícola que nos rodea. Y hay vendimias que permiten acercarse a una uva que casi nadie tiene la oportunidad de ver. En La Seca, Javier Sanz Viticultor invita a vivir la cosecha de Cenicienta, una variedad tinta descubierta en sus propios viñedos y cultivada de forma muy limitada.
Durante más de 170 años, Javier Sanz Viticultor ha cultivado la misma tierra en La Seca, en el corazón de la D.O. Rueda. Ahora, en uno de los momentos más especiales del año, abre sus viñedos para compartir una experiencia de vendimia diferente: cortar la uva directamente de la cepa, probar su mosto y descubrir cómo comienza el camino que la llevará hasta convertirse en vino.
La protagonista es Cenicienta, una variedad tinta autóctona, de gran rareza y escasez, que fue descubierta en los propios viñedos de la bodega y que hoy se conserva y cultiva de manera limitada. Una uva ligada a este territorio y a la historia de la familia, que convierte esta vendimia en una experiencia especialmente singular.
El taller comienza con una introducción a la vendimia y a las particularidades de esta variedad para después entrar en el viñedo y participar activamente en la recogida de la uva. La experiencia continúa con una degustación de mosto y una cata guiada de dos vinos: Colorado, elaborado con Cenicienta, y Javier Sanz Verdejo, uno de los vinos más representativos de la bodega. El recorrido se completa con un picoteo tradicional.
Una experiencia para meter las manos en la vendimia, probar la uva en su origen y descubrir una variedad que forma parte de uno de los secretos mejor guardados de los viñedos de La Seca.
Actividad: Taller de vendimia – Vendimia una uva única
Bodega: Javier Sanz Viticultor
Municipio: La Seca (Valladolid)
Horario: 11:00 h
Duración: 3–3,5 horas
Precio: 45 € adultos · 35 € niños
Grupo reducido: máximo 25 personas · mínimo 8 participantes
Público: actividad apta para adultos y niños
La experiencia incluye: introducción a la vendimia y a Cenicienta, recogida de uva en el viñedo, degustación de mosto, cata de Colorado y Javier Sanz Verdejo y picoteo tradicional.
Reserva: Javier Sanz Viticultor – Taller de Vendimia
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