La Giralda de Castilla es un pequeño obrador artesano ubicado en Matapozuelos, gestionado con cuidado y dedicación por las hermanas Leonardo y dedicado a la elaboración de dulces con los ingredientes del entorno. Aquí, se pueden encontrar desde las tradicionales pastas de piñón, magdalenas, y rosquillas hasta mantecados de Verdejo y propuestas saladas como el hornazo de carne de matanza o la empanada de conejo escabechado.

Cuenta con varios premios a la excelencia –Premio Mejor Pasta Seca al mantecado de Verdejo, Premio Mejor Bizcocho al ‘bollaimón’ y Plata al Mejor Producto Artesano Tierra de Sabor por la empanada de conejo escabechado– y completa su oferta con vinos, quesos y embutidos de la zona.